問題詳情

下列那項不是亞硫酸鹽之功能?
(A)防止果汁褐變
(B)改善麵糰性質
(C)提供酸味風味
(D)抑制微生物生長

參考答案

答案:C
難度:適中0.5
統計:A(3),B(6),C(13),D(1),E(0)

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