問題詳情
25 關於反式脂肪酸之敘述，下列何者錯誤？
(A)用於油炸時，較不易氧化酸敗
(B)每日攝取量達 7 公克以上即危害健康
(C)可使油脂熔點提高，使油脂在室溫下易呈固態
(D)常用於改善飽和油脂的硬度與穩定性
(A)用於油炸時，較不易氧化酸敗
(B)每日攝取量達 7 公克以上即危害健康
(C)可使油脂熔點提高，使油脂在室溫下易呈固態
(D)常用於改善飽和油脂的硬度與穩定性
參考答案
答案：D
難度：適中0.447115
統計：A(32),B(20),C(57),D(93),E(0)
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