問題詳情
2. 發酵麵食如發酵過度，不會有何種現象發生
(A)二氧化碳產生較多
(B)體積膨大
(C)組織柔軟
(D)顏色變白。
(A)二氧化碳產生較多
(B)體積膨大
(C)組織柔軟
(D)顏色變白。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(8),E(0)
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