問題詳情
一、試述下列發酵食品之主要菌種及其發酵機制。1.食醋發酵。（7 分）2. 酒精發酵。（6 分）3.乳酸發酵。（7 分）
參考答案
答案：A
難度：簡單0.899406
統計：A(2879),B(75),C(208),D(39),E(0) #
個人：尚未作答書單：第346條、第107條（羈押之撤銷）、代理人或辯護人
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