問題詳情
20. 下圖中可摺成正六面體者為下列何者
(A) 
(B) 
(C) 
(D) 
。
參考答案
無參考答案
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- 魷魚絲是(A)燻製品(B)素乾品(C)煮乾品(D)調味乾製品。
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- 下列四種新鮮鮪魚以何者售價最高？(A)長鰭鮪(B)大目鮪(C)黃鰭鮪(D)黑鮪。
- 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)新產品開發(B)成本控制(C)個人與環境衛生維護(D)滅火器認識。
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- 置換氮氣之食品包裝對於氧化作用可(A)先緩後快(B)減緩(C)完全抑制(D)先快後緩。
- 下列何者與機械故障無關(A)異常發熱(B)雜音(C)不正常震動(D)停電。
- 企業內部之營業秘密，可以概分為「商業性營業秘密」及「技術性營業秘密」二大類型，請問下列何者屬於「技術性營業秘密」？(A)客戶名單(B)產品配方(C)人事管理(D)經銷據點。
- 日光燈管、水銀溫度計等，因含有哪一種重金屬，可能對清潔隊員造成傷害，應與一般垃圾分開處理？(A)鉛(B)鐵(C)鎘(D)汞。
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- 下列何者不是鮪魚之分級分切處理主要之目的(A)減少氧化(B)容易運輸(C)易於銷售(D)容易保存。
- 洋菜是存在於下列何種藻類之多醣類(A)綠藻類(B)藍藻類(C)紅藻類(D)褐藻類。
- 小吳是公司的專用司機，為了能夠隨時用車，經過公司同意，每晚都將公司的車開回家，然而，他發現反正每天上班路線，都要經過女兒學校，就順便載女兒上學，請問可以嗎？(A)不可以，這是公司的車不能私用(
- 下列何者是製造高品質水產加工品之先決條件(A)新鮮的原料(B)便宜的原料(C)昂貴的原料(D)稀有的原料。
- 水產原料加工若欲機械化，則對其原料性質要特別考慮(A)肥滿度(B)有鱗與否(C)顏色(D)大小均一性。
- 包裝材質上之印刷，下列何者不正確(A)不易脫落為宜(B)色彩安定(C)宜在中間層較佳(D)可與食物直接接觸。
- 水產加工過程中，使用添加物優先考慮(A)經濟性(B)美觀性(C)合法與安全性(D)方便性。
- 煉製品是用(A)麵團(B)魚肉抽出物(C)魚粉(D)魚漿 做成。
- 易受陽光所影響容器內品質的容器(A)紙容器(B)金屬容器(C)塑膠容器(D)玻璃容器。
- 銲接符號 是表示(A)銲平銲(B)背面銲平(C)表面銲平(D)銲仰銲。
- 根據性騷擾防治法，有關性騷擾之責任與罰則，下列何者錯誤?(A)對他人為性騷擾者，如果沒有造成他人財產上之損失，就無需負擔金錢賠償之責任(B)意圖性騷擾，乘人不及抗拒而為親吻、擁抱或觸摸其臀部、
- 下列何者不是造成全球暖化的元凶？(A)工廠所排放的廢氣(B)汽機車排放的廢氣(C)火力發電廠所排放的廢氣(D)種植樹木。
- 下列包裝材料何者對氣體阻絕性最差？(A)聚丙烯(PP)(B)聚氯乙烯(PV C)(C)聚乙烯(PE)(D)紙。
- 下列何者是魚肉真空包裝之優點(A)產品不腐敗(B)有較長販售貯存期限(C)魚肉變較軟(D)細菌不生長，肉質不易發生變化。
- 每日飲食指南建議每天 5-2 杯奶，一杯的份量是指？(A)150cc(B)300cc(C)100cc(D)240cc。
- 三菱比例尺上有 1/100～1/600 六種刻度，如欲繪比例 1 /25 之圖，應以下列何種刻度，較為方便？(A)1/200(B)1/100(C)1/300(D)1/500。
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- 事業單位勞動場所發生死亡職業災害時，雇主應於多少小時內通報勞動檢查機構？(A)24(B)1 2(C)48(D)8。
- 於營造工地潮濕場所中使用電動機具，為防止感電危害，應於該電路設置何種安全裝置？(A)高容量保險絲(B)自動電擊防止裝置(C)高感度高速型漏電斷路器(D)閉關箱。
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- 魚丸等無包裝煉製品的腐敗，主要是受(A)厭氧性腐敗菌(B)酵母菌(C)好氧性腐敗菌(D)黴菌。
- 下列何者是蔬菜的健康烹煮原則？(A)添加「小蘇打」可以保持蔬菜的青綠色，且減少維生素流失(B)可以使用少量的健康油炒蔬菜，以幫助保留維生素(C)「水煮」青菜較「蒸」的方式容易保存蔬菜中的維生素
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- 魚類肌肉中之一般組成份，其中以下列何者的季節的變化最明顯？(A)蛋白質(B)碳水化合物(C)脂質(D)灰分。