問題詳情
二、葡萄中的主要花青素為錦葵色素（malvidin），請以反應機制說明 malvidin 於下列條件的顏色變化：（20 分）
⑴ pH＝1
⑴ pH＝1
參考答案
答案：D
難度：簡單0.70546
統計：A(28),B(27),C(171),D(982),E(0)
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