問題詳情
35. 以無毒鯖河豚或剝皮魚等原料製成的香魚片，是屬於下列何種加工品？
(A) 鹽製品
(B) 煉製品
(C) 乾製品
(D) 燻製品
(A) 鹽製品
(B) 煉製品
(C) 乾製品
(D) 燻製品
參考答案
無參考答案
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- 有關曼賽爾色彩體系的敘述，下列何者正確？(A) 主張的色彩配色原則以35 °～53°為第一曖昧區(B) 將彩度分為高彩度( 1S-3S)、中彩度( 4S-6S)與低彩度( 7S- 9S)(C)
- 若明度近似的兩個色彩，因靠近擺放而產生兩色的界線不易分辨的情形是什麼現象？(A) 色陰現象 (B) 色差現象 (C) 色滲現象 (D) 混色現象
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- 當要印刷黃綠色時，下列色彩色量數值何者正確？(A) C50+M60+Y30+K0 (B) C20+M0+Y100+K0(C) C60+M50+Y100+K10 (D) C50+M0+Y100+K
- 補色殘像是指下列何種色彩對比現象？(A) 繼續對比 (B) 同時對比 (C) 色相對比 (D) 明度對比
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- 有關魚貝類肌肉組成的敘述，下列何者正確？(A) 底棲性魚類比洄游性魚類的肌肉血合肉少(B) 魚貝類的水分含量較陸上動物低(C) 魚肉脂肪含量尾肉較頸肉多(D) 魚肉脂肪富含飽和脂肪酸故常成固態
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- 有關水產品的敘述，下列何者正確？(A) 可做為主食，但不可成為健康食品 (B) 作為加工品無需太講究鮮度(C) 保鮮從捕撈時即採取適當措施 (D) 溫度越高，越易保鮮
- 依據美國色彩學者姆恩(Moon )與斯賓塞(Spencer)所提出的色彩調和理論，兩色在色相環上的角度，何者為「對比色」的關係？(A) 280 ° (B) 45 ° (C) 90 ° (D)
- 以PCCS色彩體系為例，下列何者為「明度對比」的色彩配色？(A) lt 8與dk6的配色 (B) ltg2與sf 2的配色 (C) v 14與v2的配色 (D) g18與v 18的配色
- 色彩在視覺上容易產生遠近距離、面積大小感覺，下列敘述何者不正確？(A) 涼寒色系相對比較有後退感 (B) 明度高相對面積感覺較大(C) 橙色牆面會使房間的空間感覺較小 (D) 短波長的色光感覺
- 以曼賽爾色相環為例，下列何者屬於「第二曖昧區」的色彩配色？(A) 5B與10B的配色 (B) 5Y與5PB的配色(C) 5Y與5G的配色 (D) 5R與10BG的配色
- 有關水產品產銷通道之敘述，下列何者正確？(A) 遠洋作業的漁船通常將漁獲直接配送至傳統市場拍賣(B) 一般養殖戶通常將大量漁貨分級、秤重後，自行送往漁市拍賣(C) 活鰻順利外銷日本，鰻魚生產合
- 有關國內水產品運銷體系之敘述，下列何者正確？(A) 在魚類拍賣市場，參與拍賣的貨主必須事先登記，而買主因任何人皆可參與，所以無須登記(B) 水產業者組織生產合作社，可以申請設立加工廠加工魚貨，
- 有關日本色彩學者小林重順所主張的色彩形象尺度表 ( Color Image Scale ) 的敘述，下列何者不正確？(A) 源自於奧斯古(Osgood )所創的語意差異分析法(B) 以四個象限
- 有關養殖經營，下列淨利公式，何者正確？(A) 收入＋營業外收入–成本支出–管銷費用–營業外費用–稅(B) 毛利–成本支出–管銷費用–營業外費用＋稅(C) 毛利＋收入–成本支出–管銷費用–營業外
- 下列哪一組水產生物，主要靠養殖生產，且是多數國家地區人民普遍接受的食品？(A) 鮪魚、虱目魚、白蝦 (B) 吳郭魚、鮭魚、白蝦(C) 石斑魚、豆腐鯊、虱目魚 (D) 午仔魚、石斑魚、正鰹
- 第二部份：造形原理（第 18 至 33 題，每題 2 分，共 32 分）增進生活中美感與抒情意念的繪畫、雕刻、花藝，屬於下列何種造形？(A) 實用造形 (B) 偶然造形 (C) 純粹造形 (D
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- 有關「危害分析與重要管制點」的敘述，下列何者正確？(A) 是一種市場到餐桌過程之安全管制系統(B) 不是只依靠成品檢驗以確保產品安全的系統(C) 是一種落實預防性被動管理制度(D) 英文全名為
- 有關捕撈漁業長遠獲利的永續經營管理，下列何者屬於國家或國際層級的問題？(A) 學習科技新技術及累積海洋與漁業知識(B) 投資可以增加收益及減少危險損失之設備(C) 加強漁船作業人員的船上生活照
- 有關臺灣原住民住屋及工藝，下列何者不正確？(A) 材料多是就地取材 (B) 滿足生活的需要(C) 陶器中常見蝙蝠圖紋 (D) 會以雕刻方式呈現神話傳說信仰
- 有關自然造形的敘述，下列何者正確？(A) 在「適者生存」與「能量平衡」兩大定律下形成(B) 皆為有生命的造形(C) 通常是受外力影響但和時間無關(D) 鐘乳石是有機造形
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- 2019年適逢包浩斯(Bauhaus)建校一百週年，有關包浩斯的敘述，下列何者正確？(A) 是一所設計學校名稱，不能代表風格及流派(B) 倡導少即是多，機能性造形的設計理念(C) 在德國威瑪成
- 依據「漁業法施行細則」，下列何者不是「中央主管機關」的管理權責範圍？(A) 專用漁業權(B) 作業區域跨越二直轄市、縣(市)以上之定置、區劃漁業權漁業(C) 非屬直轄市、縣(市)主管機關主管之
- 「漁業法」中，下列何者規範水產動植物之採捕或處理之限制或禁止？(A) 娛樂漁業 (B) 漁業權漁業 (C) 特定漁業 (D) 保育與管理
- 依據「聯合國海洋法公約」，下列區域何者為沿海國對該區域享有主權，但允許外國船舶無害通過？(A) 領海 (B) 鄰接區 (C) 內水 (D) 專屬經濟海域
- 依據「漁業法施行細則」規定，下列漁船何者可由縣(市)主管機關核發特定漁業證照？(A) 總噸位一百五十噸者 (B) 總噸位一百噸者(C) 總噸位五十噸者 (D) 總噸位十五噸者
- 依據「漁港法施行細則」規定，下列何者不屬於第一類漁港？(A) 宜蘭縣南方澳漁港 (B) 基隆市八斗子漁港(C) 新北市貢寮漁港 (D) 高雄市前鎮漁港
- 下列何者不是「漁會法」規定的甲類會員？(A) 遠洋漁民 (B) 淺海養殖漁民(C) 僱用他人從事漁業經營之漁船主 (D) 湖泊及河沼漁民