42. 臺鹽公司在臺南七股鹽山觀光工廠內設有讓遊客親身體驗早期曬鹽工作的模擬鹽場，呈現人力踩踏龍骨水車引海水入鹽田，到結晶鹽產出的完整過程。請問：下列何人的著作可做為了解傳統鹽業開採與生產過程的參考資料？
(A)徐光啟
(B)李時珍
(C)宋應星
(D)施耐庵。