問題詳情
17. 紅燒鰻魚罐頭製作時，重點在於油炸與調味，故當魚肉組織柔弱時要用何種方式進行處理較佳？
(A) 先高溫油炸再低溫油炸處理
(B) 先低溫油炸處理再用高溫油炸
(C) 直接用強火油炸處理
(D) 利用低溫油炸慢慢處理
(A) 先高溫油炸再低溫油炸處理
(B) 先低溫油炸處理再用高溫油炸
(C) 直接用強火油炸處理
(D) 利用低溫油炸慢慢處理
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 332 กรณีรถติดบนทางด่วนหรือทางฟรีเวย์ รถยนต์สามารถเดินบนไหล่ทางได้(A)O(B)X
- 123ผู้ขับขี่รถยนต์ ที่ฝ่าฝืนกฏจราจร จนท ำให้เกิดอุบัติเหตุและมีผู้บาดเจ็บสาหัส จะถูกยึดใบอนุญาตขับขี
- 79 ผู้ที่ถูกลงโทษห้ามสอบรับใบขับขี่ตลอดชีวิต ห้ามสมัครสอบใบขับขี่ (ยกเว้นผู้มีคุณสมบัติตามเงื่อนไขพิ
- 499 Điểm chủ yếu của động tác thân thể khi chạy xe ở đường đồinúi là tay phải chủ yếu khống chế ga,
- ผม้ ีสุขภาพร่างกายและจิตใจไมส่ มบูรณ์ ยงั คงสามารถขบั ขร่ ถยนต์ตอ่ ไปไดโ้ ดย ไมมีขอ้ ห้ามใด ๆ(A)O
- 171รถยนต์ที่ขับบนถนนที่มี2 ช่องทางเดินรถขึนไป หากเปลี่ยนช่องเดินรถ จะต้อง ้ให้สัญญานไฟหรือสัญญานมือ
- 為了取得良好的水資源，通常在河川的哪一段興建水庫？ (A) 上 游 (B) 下游出口 (C) 中 游 (D) 下游 。
- 關於果汁甲醛態氮的檢驗，下列何者正確？(A) 以酸鹼計調整 pH 值於 0(B) 甲醛溶液為酸性(C) 以鹽酸標準液為滴定劑滴定至終點(D) 果汁以甲醛溶液中和後所得的西夫（Schiff&
- 331รถยนต์ที่วิ่งบนทางด่วนหรือทางฟรีเวย์ ดอกของยางรถยนต์หรือชิ้นส่วนของรถจะต้องไม่ปอกลอกหรือตกหล่น(A)
- 450 Giao lộ một bên đèn vàng nhấp nháy, còn bên khác đèn đỏnhấp nháy (A)Người đèn đỏ nhấp nháy đi tr
內容推薦
- 172 บนสะพานหรือในอุโมงค์ที่มีทางจราจรช่องทางเดียว ห้ามขับรถสวนทางกัน (A)O (B)X
- 可產生孢子的病原菌為下列何者？(A) 金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）(B) 毒素型大腸桿菌（enterotoxigenic E. coli）(C) 布魯氏桿菌（B
- 500 Vặn chìa khóa tắt mở sang vị trí "OFF" trước, sau đó tháorời bình điện, thứ tự tháo là
- 80 รถยนต์ที่ขับบนช่องทางเดินรถเดียวกัน รถคันหลังต้องระมัดระวังทิศทางการเคลื่อนตัวของรถคันหน้าและจะต้
- 124รถยนต์ที่ขับขี่บนถนนหรือสะพานที่ต้องชำระค่าผ่านทาง แต่หลบหนี จนท ำให้พนักงานเก็บเงินได้รับบาดเจ็บ
- การขบั ขร่ ถยนต์ตอ้ งระมดั ระวงั ความปลอดภยั ขณะขบั ขที่ ุกวนิ าที ทกุ นาที(A)O(B)X
- 營業秘密可分為「技術機密」與「商業機密」，下列何者屬於「商業機密」？(A)客戶名單(B)產品配方(C)生產製程(D)設計圖。
- 333รถลากหรือรถยกที่ไม่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแลทางด่วนหรือทางฟรีเวย์ ห้ามประกอบการบนทางด่วนหร
- 即溶脫脂奶粉製作一般是將奶粉調濕至水分含量為多少？(A) 3-5%(B) 5-10%(C) 10-20%(D) 20-35%
- 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者？ (A) 使勞 工 執 行 與 能 力、經 驗相 符 的工 作 (B) 強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作 (C) 脅迫、名 譽 損 毀
- 81 ผู้ขับขี่ที่มีใบขับขี่ สามารถนำใบขับขี่เดิมที่ยังมีอายุไปเปลี่ยนเป็ นใบขับขี่สากลได้(A)O(B)X
- 下列何者非Windows7視窗環境作業系統中標準視窗組成的元素？(A)標題列(B)功能表(C)命令提示列(D)捲動軸。
- 173เมื่อขับรถถึงวงเวียนที่มีหลายช่องทางเดินรถ ควรหลีกทางให้รถในวงเวียนไปก่อน (A)O (B)X
- การขบรถดวยความออ่ นเพลีย จะสามารถลดผลกระทบตอ่ ความปลอดภยได้โดย การลดความเร็วก็เพียงพอแลว้(A)O(B)X
- 125ผู้ขับขี่รถยนต์ที่ขับขี่รถยนต์ตามกฏจราจร แต่เกิดอุบัติเหตุเนื่องจากคนเดินถนนหรือรถขนาดเล็กทำผิดกฏ
- 皮脂腺的分佈，哪個部位最少？(A)兩頰(B)鼻(C)額部(D)四肢。
- 334รถยนต์ที่วิ่งบนทางด่วน ในสภาพอากาศปกติ เมื่อวิ่งด้วยความเร็ว 100 กม./ชม.หรือทางฟรีเวย์ ระยะห่างกั
- 以毛細管氣相層析法測定食用油之脂肪酸組成，通常先進行皂化反應，將甘油酯水解成脂肪酸，再進行何種衍生化以利氣相層析儀分析？(A) 離子化 （Ionization）(B) 甲基酯化 （Methyl
- 嬰兒由母奶或配方食品中攝取的主要醣類為 (A) 葡萄糖 (B) 乳 糖 (C) 核 醣 (D) 果糖。
- 82 รถประเภทพิเศษ นอกจากจะสามารถบรรทุกสิ่งของหรือบุคคลที่จำเป็ นพิเศษแล้วห้ามบรรทุกสินค้า(A)O(B)X
- 174ขณะถอยหลัง ควรให้สัญญานไฟถอยหลังหรือสัญญานมือ และถอยหลังอย่างช้าๆ รวมทั้งจะต้องระมัดระวังรถอื่นแล
- ระยะหา่ งของปฏกิ ริ ยาของคนขบรวมกบระยะหา่ งของการเบรค ก็คือระยะห่าง ของการจอดรถ(A)O(B)X
- 冷凍食品該如何讓它退冰，才是既「節能」又「省水」？(A)使用微波爐解凍快速又方便(B)直接用水沖食物強迫退冰(C)用熱水浸泡，每 5 分鐘更換一次(D)烹煮前盡早拿出來放置退冰。
- 脈博是左心室收縮時，將大約 7 0 m l 的血液壓入 (A) 動 脈 (B) 大動脈 (C) 靜 脈 (D)微血管。
- 焦糖化反應至少須達幾℃以上才會發生？(A) 80℃(B) 100℃(C) 120℃(D) 160℃