問題詳情
101. 下列何種原料之組合不適宜製作夏季透明性涼果類產品？
(A)玉米澱粉、果汁
(B)果膠、果汁
(C)洋菜、果汁
(D)吉利丁(gelatine)、果汁。
(A)玉米澱粉、果汁
(B)果膠、果汁
(C)洋菜、果汁
(D)吉利丁(gelatine)、果汁。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.893617
統計：A(42),B(1),C(0),D(1),E(0)
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- 防止堆高機災害，下列何者錯誤(A)作業前檢點堆高機(B)遵守勞工安全衛生規定(C)依標準作業程序作業(D)請助手在駕駛座旁協助。
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- 10製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為？ (A)使麵糊的比重上升(B)增加麵糊的安定性(C)於攪拌時拌入較少的空氣(D)使蛋糕體積變小。
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- 勞工健康檢查紀錄至少應保存(A)三年(B)五年(C)七年(D)十年。
- 健康檢查結果發現勞工因職業因素，不能適應工作應(A)即解僱(B)予以醫療後解僱(C)予以醫療教育訓練並更換其工作(D)直接更換其工作。
- Ｂ類火災主要以何種方式滅火(A)隔離作用(B)抑制作用(C)窒息作用(D)冷卻作用。
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- 凡由有機溶劑，動植物油類等易燃液體所引起的火災，依火災分類是(A)Ａ類(B)Ｂ類(C)Ｃ類(D)Ｄ類。
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- 凡由電動機器等電氣設備所引起的火災，依火災分類是(A)Ａ類(B)Ｂ類(C)Ｃ類(D)Ｄ類。
- 下列何者非堆高機作業指揮者應具備條件(A)作業安全相關知識(B)裝卸作業相關知識(C)車輛搬運機械作業相關知識(D)車輛機械維修相關知識。
- 滅火方法連鎖反應主要用(A)冷卻法(B)抑制法(C)塞息法(D)隔離法。
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- 工業安全標示中黃色代表(A)安全(B)注意(C)整潔(D)輻射線。
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- 電氣火災是屬於那一類火災(A)Ａ類(B)Ｂ類(C)Ｃ類(D)Ｄ類。
- 工業安全標示中正方形或長方形之標示代表(A)禁止(B)一般說明及提示性(C)注意(D)警告。
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- 工業安全標示中“△”表示(A)禁止(B)一般說明或提示(C)注意(D)警告。