問題詳情
15. 麵包製成後需要如何處理才宜冷凍保存？
(A)趁熱冷凍
(B)冷卻後冷凍
(C)微溫冷凍
(D)趁熱急速冷凍。
(A)趁熱冷凍
(B)冷卻後冷凍
(C)微溫冷凍
(D)趁熱急速冷凍。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(10),C(0),D(0),E(0)
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