問題詳情
31.西餐席間，白酒不宜搭配何種食物？
(A)魚肉
(B)雞肉
(C)牛肉
(D)龍蝦
(A)魚肉
(B)雞肉
(C)牛肉
(D)龍蝦
參考答案
無參考答案
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- 紅葡萄酒開瓶後，倒入另一玻璃瓶中，等候約半小時之後再飲用，此一過程稱為？(A)觀酒(B)醒酒(C)賞酒(D)聞酒
- 白葡萄酒的飲用方法下列何者不恰當？(A)飲用前最好先冷藏至適飲溫度(B)飲用時加入冰塊以降低溫度(C)適飲溫度為 8～12 度 C(D)適合搭配海鮮、魚類飲用
- 有關白蘭地酒杯的敘述，下列何者不正確？(A)其酒杯專用名稱為高腳杯(B)不論酒杯大小，盛酒時只斟 1/3(C)拿杯時以手掌握住酒杯(D)杯口較窄，以讓香味凝在杯中
- 下表是甲、乙、丙、丁四個國家 2015 年到 2019 年間的四項社會統計平均值，下列哪個國家的社會階級複製情形相對最高？ (A)甲(B)乙(C)丙(D)丁
- 西式餐宴中的開胃酒，下列何者不適合？(A)雪莉酒(B)金巴利(C)苦艾酒(D)Baileys 奶酒
- 下列那一種飲料最不適合作為西餐之餐後酒？(A)雞尾酒（Cocktail）(B)波特酒（Port）(C)香甜酒（Liqueur）(D)伏特加（Vodka）
- 被莎士比亞譽為「裝在瓶中的西班牙陽光」的酒是指哪一種酒類？(A)雪莉酒(B)波特酒(C)馬德拉酒(D)甜苦艾酒
- 餐巾的功能不包括哪一項？(A)美觀(B)擦嘴(C)擦手(D)擦全臉汗漬
- 品酒的正確步驟應為何：看酒的顏色 品嚐葡萄酒 聞酒的氣味？(A)3(B)2(C)3(D)1
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- 飲用日本酒與人乾杯時，酒杯應舉至與身體的那一部位同高？(A)眼睛(B)嘴巴(C)肩膀(D)胸部
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- 在西式宴會座位安排原則，主人的那一個方向的位置為最尊位？(A)主人的右手邊(B)主人的左手邊(C)主人的對面(D)無所謂
- 一般入席就座的方向是？(A)左入左出(B)右入左出(C)左入右出(D)右入右出
- 楊先生邀請主客王董事長夫婦參加喬遷之宴，依中餐禮儀安排圓桌席次，下列何者正確？(A)王董事長夫婦坐主桌面對門口的位置(B)王董事長夫婦坐主桌靠近門口的位置(C)楊先生夫婦坐主桌面對門口的位置(D
- 下列何項話題不宜在用餐中提及，以免破壞餐宴氣氛？(A)旅遊趣事(B)藝術欣賞(C)讚賞菜餚(D)政治辯論
- 下列何者是用餐時適合談論的話題，以符合禮儀的原則？(A)八卦(B)政治(C)旅行(D)宗教
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- 一般較正式的宴會時段，以何時最恰當？(A)晚宴(B)中餐(C)下午茶(D)早餐
- 在西式請帖中寫上 R.S.V.P.，其意義為？(A)務必參加(B)不克參加者不回覆(C)敬請回覆(D)自由參加
- 國際性大型會議或展覽的『請柬』(Invitation)，宜於多久前就發出去，以便對方安排活動的行程?？(A)3 天前(B)一週前(C)兩週前(D)兩個月前
- 決定宴客名單的重要因素，不包括下列哪一項？(A)人數均衡(B)彼此的關係(C)席次的安排(D)飯店的等級
- 下 列 哪 個 字 代 表 正 式 的 社 交 場 合 裡 ， 交 際 應 對 進 退 的 禮 節 ？(A)Ceremony(B)Procedure(C)Etiquette(D)Courtes
- 在正式的宴會場合時，應該何時入席才恰當？(A)隨到隨即入席(B)等大家到的差不多才一起入席(C)儘量後入席表示身分地位(D)沒有什麼區別
- 開舞的禮儀中，下列敘述何者不正確？(A)若為結婚的舞會，應由主婚夫婦領先開舞，新婚夫婦隨後(B)若為一般家庭舞會又無男女主賓，則可由主人夫婦開舞(C)正式舞會必須為男主人邀女主賓及女主人伴男主賓
- 在雞尾酒會（cocktail party）中，下列敘述何者正確？(A)餐點的備製以簡單的小點心為主(B)務必確認賓客出席與否，以利安排座位(C)宜穿著大禮服出席以示莊重(D)酒會中碰到好友可促膝
- 關於喝酒的禮儀，下列何種舉動不適宜？(A)無論會不會喝酒，第一杯酒都須舉杯淺酌(B)當主人起立敬酒，所有來賓也應起立回敬(C)第一杯先乾為敬(D)不宜發出過大聲響
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- . 某景點的特色是搭船遊湖欣賞湖光山色，各船公司紛紛推出不同的廣告標語來吸引遊客搭乘。下圖是某四家船公司的廣告標語，其中何者運用了「需求法則」的概念？(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
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- ( )國家統治權行使的特定範圍稱為「領土」。一個國家的領土包括下列哪些範圍？(甲)領空(乙)領陸(丙)領海(丁)經濟域 (A)甲乙丙 (B)甲丙丁 (C)乙丙丁 (D)甲乙丁。(習作)
- 3 依司法院釋字第 509 號解釋之意旨，言論自由之功能不包括下列何者？(A)保障生存 (B)追求真理 (C)溝通意見 (D)實現自我