問題詳情
9.白米飯變硬是由於？
(A)殺粉糊化
(B)殺粉老化
(C)油脂氧化
(D)蛋白質變化。
(A)殺粉糊化
(B)殺粉老化
(C)油脂氧化
(D)蛋白質變化。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(3),C(0),D(0),E(0)
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