4 4 . 多 數 蔬 果 在 收 穫 後 仍 繼 續 維 持 成 熟 過 程 ， 如 香 味 發 生 果 色 變 化 、 果 肉 軟 化 等 ， 此 作 用 稱 為
(A)追熟作用
(B) 腐 敗 作 用
(C) 呼 吸 作 用
(D)蒸 發 作 用 。