問題詳情
340 下列產品中那一項不屬於中式麵食
(A)咖哩餃
(B)鳳梨酥
(C)南瓜派
(D)太陽餅。
(A)咖哩餃
(B)鳳梨酥
(C)南瓜派
(D)太陽餅。
參考答案
答案:C
難度:簡單0.88
統計:A(1),B(2),C(22),D(0),E(0)
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