問題詳情
58. 廚師證書之有效時間為
(A)二年
(B)三年
(C)五年
(D)四年。
(A)二年
(B)三年
(C)五年
(D)四年。
參考答案
無參考答案
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- 使用數位式三用電表歐姆檔量測電路元件的特性，若電表發出「嗶」聲，代表此元件的電路特性為(A)開路(B)短路(C)電容性(D)電感性。
- 因故意或過失而不法侵害他人之營業秘密者，負損害賠償責任。該損害賠償之請求權，自請求權人知有行為及賠償義務人時起，幾年間不行使就會消滅？(A)5 年(B)7 年(C)2 年(D)10 年。
- 下列內場操作人員的衛生規則何者正確(A)可直接在操作台旁會客(B)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤(C)可直接以口對著湯勺試吃(D)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳。
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- 複選題：有關鳳梨之選購何者錯誤(A)鳳梨主要產期為冬天(B)有草的部分為鳳梨的尾，尾部越綠表示越新鮮(C)成熟果色為暗黃帶綠色(D)果實最好呈瘦長型。
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