問題詳情
32 酸、鹼以及加熱可以使蛋白質失去生物功能，此作用稱之為：
(A) denaturation
(B) esterification
(C) hydrogenation
(D) amidation
(A) denaturation
(B) esterification
(C) hydrogenation
(D) amidation
參考答案
答案：A
難度：簡單0.837209
統計：A(108),B(9),C(7),D(5),E(0)
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