二、中 秋 節 國 人 常 吃 的 烤 肉 內 ， 常 有 多 環 芳 香 族 碳 氫 化 合 物 （ polycyclic aromatichydrocarbons）與包括 IQ（imidazoquinoline）類型化合物的異環胺（heterocyclicaromatic amines）兩大類衍生物質。請比較此二大類物質的異同，包括其特性、先驅物質、生成原因以及其可能之毒性作用。（25 分）