問題詳情
20 下列敘述何者正確？
(A)油脂會阻礙蛋白泡沫之形成，因此需在無油的盆中拌打
(B)任何容器均適合拌打蛋白
(C)加糖打蛋白泡沫更穩定
(D)加油打蛋白泡沫更穩定
(A)油脂會阻礙蛋白泡沫之形成，因此需在無油的盆中拌打
(B)任何容器均適合拌打蛋白
(C)加糖打蛋白泡沫更穩定
(D)加油打蛋白泡沫更穩定
參考答案
答案：A
難度：適中0.534091
統計：A(47),B(0),C(36),D(3),E(0)
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