問題詳情
11. 官能檢查準備樣品時，熱食食品的溫度應該控制在
(A)1～2℃
(B)4～10℃
(C)20～25℃
(D)40～66℃。
(A)1～2℃
(B)4～10℃
(C)20～25℃
(D)40～66℃。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.857143
統計：A(0),B(0),C(1),D(6),E(0)
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