問題詳情
3. 西餐烹調所使用的胡椒有四種顏色,除了黑、白、綠色外還有那一色?
(A)紅
(B)藍
(C)黃
(D)褐。
(A)紅
(B)藍
(C)黃
(D)褐。
參考答案
無參考答案
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