問題詳情

26.依據衛生署公告餐飲業者良好衛生規範,為避免交叉污染,餐飲作業場所應依作業污染程度加以分區,下列敘述何者正確?
(A) 調理場所 - 清潔作業區
(B) 原料倉庫 - 清潔作業區
(C) 配膳、裝盤 - 準清潔作業區
(D) 驗收、洗滌 - 污染作業區

參考答案

答案:D
難度:適中0.492857
統計:A(42),B(19),C(58),D(138),E(0)

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