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• 下列有關校園發生疑似食物中毒時之處理方式，何者有誤？(A)迅速就醫(B)保留剩餘食品及患者之嘔吐或排泄物並冷藏保存(C)通知家屬、通報衛生局及向主管機關提出處理報告(D)學校若確認是食物中毒事件
• 【題組】今日離開英國的大多數遷徙者，被稱為「臨時住戶」，他們沒有定居的打算，也隨時準備往下一個地方移動，但仍然領取英鎊（或歐元）的薪水，也享有完善的福利、退休照顧。請問下列何者最不可能是這些移
• 在大型調查中，營養流行病學家最常使用哪種飲食評估方法來評估個人飲食營養素之攝取？(A)24 小時飲食回憶法(B)家戶食物盤存秤重(C)飲食記錄(D)飲食頻率問卷
• 【題組】下列有關新市鎮的敘述，何者最不正確？ (A)英國首創新市鎮概念 (B) 臺灣新市鎮的規劃與發展已屬完成階段(C) 興建新市鎮是改善都市人口過多、環境惡化的有效方法 (D) 新市鎮的規模
• 【題組】遊記中所記錄之日期，最可能是在下列哪一月份發生？ (A)11 (B)4 (C)7 (D)1 月。
• 餐飲從業人員有下列情況時，仍可繼續調理製備餐食?(A)患有 A 型肝炎(B)患有 B 型肝炎(C)患有開放性肺結核(D)感染諾羅病毒者，症狀解除後 48 小時內
• 去水醋酸屬於食品添加物之防腐劑，下列何種食品可添加?(A)發糕 (B)奶油 (C)布丁 (D)麵包
• 相同狀況下比較面訪、電訪及郵寄三種問卷調查法，哪一種的回收率最低？(A)面訪 (B)電訪 (C)郵寄 (D)無法比較
• 下列哪一項餐飲從業人員的工作行為比較不會導致食物或器具受到汙染?(A)掉落於地板上之食物洗淨後再使用(B)以冰勺取用冰塊後將冰杓置於製冰機內(C)處理不經加熱的食品(如即食食品)時先洗淨雙手(D
• 【題組】曼谷地區的下沉，與當地哪一項事實關係最大？ (A)種植稻米 (B)闢建運河 (C) 多違章建築 (D) 人口暴增。

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• 二、多重選擇題（每題2分）：（　　　　）要比較人類和狐狸狗、或人類和猩猩的親緣關係哪個較接近，可利用下列何種化合物來判別？　(A)　DNA　(B)　ATP　(C)胺基酸　(D)　RNA　(E)蛋
• 【題組】都市中最貧窮的是無家可歸的遊民，在全球化趨勢中，因經濟轉型所導致的經濟、社會混亂，許多都市不但窮人增加，遊民人數也成長快速。請問為何都市地區的遊民特別多？ (A) 有較多的公共資源和空
• 依據世界衛生組織(WHO)對於食物中添加的糖之最新建議，應不要超過每日總攝取熱量的百分之幾，能更有利於健康？(A) 10% (B)7% (C)5% (D)3%
• 【題組】漁民指出的海岸變化，最可能與下列哪一因素的改變？ (A)珊瑚礁大量白化 (B)新生地暴增 (C)海岸沙丘遷徙 (D)海岸線退後。
• 一個研究發現有喝甜飲料組相對於沒有喝甜飲料組，其肥胖症的勝算對比值（Odds Ratio 簡稱 OR）為 5，且有達到統計顯著差異，此值表示？(A)喝甜飲料是肥胖症的危險因子(B)喝甜飲料與
• 【題組】一個違章建築充斥的都市，可能是下列哪些現象造成的結果？(甲)缺乏公園綠地；(乙)人口普遍貧窮；(丙)人口增加太快；(丁)交通擁擠；(戊)法治及公權力不彰。 (A)甲乙丙 (B) 乙丙戊
• 水活性的高低會影響微生物生長，下列相關的敘述何者正確？(A)酵母菌對水活性的需求大於細菌(B)食品加鹽或加糖後，水活性會下降(C)水活性是代表食品中結合水(bound water)的狀態(D)以
• 【題組】若都市擴張到河濱、山坡、濕地等環境敏感區，易遭受水患、山崩等災害，如美國每年有四萬公頃的濕地消失，影響水文環境，加劇水汙染，而附近的都市也易遭受洪患。請問為何都市地區較易發生水災？ (A
• 下列何種油脂含有較多的不飽和脂肪酸?(A)椰子油(Coconut Oil)(B)棕櫚核油(Palm Kernel Oil)(C)棕櫚油(Palm Oil)(D)橄欖油(Olive Oil)
• 【題組】臺中市北屯后庄社區的發展，最初針對未完成土地重劃做出反應，後來卻轉成要催生一個「場所」，是大家生活上所迫切想要的。試問這一場所最可能是： (A)道路 (B)公園 (C)停車場 (D)購
• 【題組】在探討花東地區海岸的議題中，導致當地海岸易受侵蝕後退的主要自然環境因素中，與下列何者的關聯性最低？ (A)海岸線較短 (B) 太平洋風浪太大 (C)颱風侵襲頻繁 (D)河流輸沙較少。
• 我國於 104 年 7 月 1 日起全面施行食品過敏原標示，當食品含有下列內容物時，何者為非強制須標示醒語之項目?(A)蝦及其製品(B)奇異果及其製品(C)花生及其製品(D)芒果及其製品
• 營養師與廚工溝通時，以下列何者方式較易達成有效溝通?(A)同理心式 (B)命令式 (C)含糊式 (D)發洩式
• 在 2015 年 12 月中，針對桃園市的居民罹患高血壓的流行率調查，這樣的研究方式屬於何種研究法？(A)橫斷研究(B)回溯性研究(C)前瞻性研究(D)病例對照研究法
• 【題組】(甲)社區居民不團結，不能理性討論；(乙)社區資源太少，無法取得補助；(丙)社區外籍新娘數量多，無法融入；(丁)社區綠地太少，環境髒亂。以上為某一社區面臨不同輕重緩急之議題。試問由「最
• 下列為台灣常見的細菌性食品中毒及其相關的原因食品，何者有誤?(A)引起肉毒桿菌食品中毒的原因食品：低溫冷藏的真空包裝豆干製品(B)引起金黃色葡萄球菌食品中毒的原因食品：生菜沙拉(C)引起仙人掌桿
• 【題組】「都市」社區的營造可能針對某些重大問題而作，與鄉村社區截然不同。試問這些重大問題應不包含下列哪一項？ (A)人際關係疏離 (B)生活型態差異 (C)財富差距過大 (D) 居民組成複雜。
• 下列哪一種蔬菜烹調時，最容易受到酸或鹼的影響?(A)芥蘭菜 (B)紫高麗菜 (C)紅蘿蔔 (D)茄子
• 100.營養師在某社區推動社區健康營造時，以「天天五蔬果」為推動議題，請問下面那一個最適合作為結果層面的評價？(A)共辦理 10 場次的健康飲食講座(B)講座總參與人次為 1,000 人次(C)共有
• 【題組】都市因吸引大量人口和經濟活動聚集，會造成原有的交通設施不敷使用，而產生交通革新的需求。但當交通改善後，更促成哪一現象發生，促成另一波交通革新的需求，二者相互作用，而循環不已？ (A)都
• ( ) 臺灣目前有多項工業產品的產量或產值已高居世界首位，其中包含以下何者？(甲)LCD 面板；(乙)高爾夫球竿頭；(丙)DVD、RW 碟 片；(丁)晶圓代工。 (A)甲乙丙 (B)乙丙丁 (C
• 牛頓的光微粒說無法解釋下列何種現象？ (A)光直線傳播 (B)反射 (C)光影的產生 (D)干涉。
• 有關自殺的敘述，下列何者正確？(A)男女性自殺企圖（suicide attempt）與自殺死亡（completed suicide）率皆差不多(B)自殺企圖男性比女性多，自殺死亡女性比男性多(C
• 有關癲癇發作時的處理方式，下列敘述何者正確？(A)將毛巾塞進患者口中，防止其咬傷舌頭(B)頭部下方放枕頭或軟墊加以保護(C)強行壓住患者雙肩，避免因過度抽搐導致骨折(D)立即協助個案採半坐臥式，以
• 環地中海地區建築物多以白色為主，其原因是 (A)增加沿岸地區視覺的美感以促進觀光旅遊業(B)反射太陽光以降低室內溫度 (C)當地盛產白色大理石(D)宗教信仰使當地崇尚白色。