問題詳情
16 製作蛋黃醬時是利用生蛋中的何種物質作為乳化劑？
(A)avidin
(B) lecithin
(C) albumin
(D) keratin
(A)avidin
(B) lecithin
(C) albumin
(D) keratin
參考答案
答案：B
難度：簡單0.785441
統計：A(39),B(205),C(7),D(5),E(0)
內容推薦
- 15 肉體切割後顏色會由鮮紅色轉為暗紅色，是因為下列何種物質之氧被消耗所致？(A)肌紅蛋白（myoglobin） (B)血紅蛋白（hemoglobin）(C)肌球蛋白（myosin） (D)肌動蛋白（
- 韓愈 〈師說〉：「句讀之不知，惑之不解，或師焉，或不焉，小學而大遺，吾未見其明也。」其中「小學而大遺」的「小」意指：(A)傳道 (B)解惑 (C)句讀 (D)小說
- 不強調理論的運用與發展，著重於現場問題的解決，這是屬於下列何種研究？(A)觀察 (B)比較 (C)行動 (D)文本
- 2計程車客運服務業依規定(A)可以(B)不可以(C)視情況評估 貸款予個人經營計程車客運業者購車或給予擔保分期付款購車。
- 二、有關雇主因故需與所聘僱之外籍看護工終止聘僱關係，請依就業服務法相關規定回答下列問題：(10分)(一)雇主辦理所聘僱外國人終止聘僱關係之驗證程序，請敘明哪四種情形為免踐行驗證程序？(8分)
- 關於急性蕁麻疹的治療，下列敘述何者為誤？(A)需給予抗組織胺藥物(B)誘發原因繁雜，不需逐一排除(C)皮質類固醇可以預防復發(D)伴隨全身性症狀者，需立即給予腎上腺素
- 汽車駕駛人駕車(A)連續駕駛不可超過6小時(B)連續駕駛不可超過8小時(C)法規沒限制連續駕駛時數。
- 22 行政程序法有關當事人之規定，下列敘述何者正確？(A)行政機關實施行政指導之相對人，非當事人(B)行政機關不具有行政程序之當事人能力(C)無行政程序行為能力者，應由其法定代理人代為行政程序行為(D
- 汽車駕駛人在轉彎或變換車道前，未使用方向燈或不注意來、往行人或轉彎前未減速慢行者處新臺幣(A)300元以上600元以下(B)600元以上1,200元以下(C)600元以上1,800百
- 大芬為思覺失調症(原為精神分裂症)患者，平日服藥不規則，此次因擔心被男朋友遺棄而割腕自殺，由家人協助住院治療，下列何種措施不適當？(A)每15分鐘觀察患者的行為(B)移開環境中所有危險物品(C)
內容推薦
- 8 酵素是造成食品劣變的重要因素之一，下列何者與酵素引起的劣變反應無關？(A)未殺菁豌豆產生豆青味 (B)糙米貯藏期間酸敗(C)牛排炭烤產生煙燻味 (D)蘋果削皮後變色
- 17 下列何者為新公共管理的核心主張？(A)福利國家(B)公民社會(C)大有為政府(D)市場機制
- 15 下列何者為 cimetidine 治療消化性潰瘍的機制？(A)促進黏液分泌 (B)降低下食道括約肌的壓力(C)減少胃酸的分泌 (D)減緩胃排空的速度代號：10330頁次：4－3
- 2個人經營計程車客運業者委託計程車客運服務業代辦業務時(A)不得(B)得(C)應 申請於行車執照及牌照申請書上加註服務業者之名稱及地址。
- 當面試中問及「為何離開上一份工作」時，下列何者回答是不恰當的？ (A)為了職業成長(B)老闆很差勁(C)為了有機會學習新知能(D)決定新的職業方向。
- 車輛於高速公路故障時，應在故障車輛後方多少距離設置故障標誌(A)10公尺至30公尺(B)30公尺至100公尺(C)50公尺至至100公尺。
- 5 4 . 一 只 3 0 0 m A 電 流 表，其 準 確 度 為 ± 2 ％，當 讀 數 為 1 2 0 m A 時，其 誤 差 百 分 率 為 多 少 ％ ？ (A)± 0 . 5 (B) ±
- What can you buy near the gates?(A) Drinks (B) Books (C) Newspapers (D) Gifts
- 5 5 . 實 施 1 1 . 4 k V 高 壓 線 路 活 線 礙 子 注 水 清 掃 時 ， 噴 嘴 與 活 線 帶 電 部 分 之 距 離 須 保 持 多 少 公 分以上？ (A) 3 0 (
- 文中提到「要讀閒書時，心情最好放輕鬆點」的意思為何？(A)讀書時應專心致志，不可分心(B)精神緊繃，容易導致學習成效不彰(C)讀書應選擇舒適的環境，讓心情愉快(D)不要預先抱持著「有用才
- 文中作者舉「原始民族」的例子，最主要在說明什麼？(A)動植物對原始民族有相當大的貢獻(B)原始民族對自然界的知識非常豐富(C)努力觀察，勇於探索，便可擴展知識(D)讀書求知識，最好是出自
- 《淮南子‧兵略訓》：「下至介鱗，上及毛羽，條脩葉貫，萬物百族，由本至末，莫不有序。」條脩葉貫，喻：(A)有條理、有系統 (B)雜亂無章(C)死氣沈沈 (D)生機蓬勃
- 病人即將出院，最近幾天對護理師的態度轉變為時而冷漠，時而表現易怒或不合作。病人此種行為的意義為何？(A)病情惡化的徵兆 (B)情感轉移的反應(C)不信任的反應 (D)失落的反應
- 19 Peter Senge（1990）在其所著的「第五項修練：學習型組織的藝術與實務」一書中，認為學習型組織必須具備五項修練，包括：改善心智模式、自我超越、共同願景、系統思考，以及：(A)官僚體制(
- 某學校之校護發現2500名學童中有150名學童尿液篩檢異常，下列有關該校學童尿液檢查異常之敘述，何者正確？(A)發生率為6％(B)盛行率為6％(C)罹病率為6％(D)增加率為6％
- (二)雇主辦理所聘僱外國人終止聘僱關係之驗證程序，應檢附雇主與外國人簽名或蓋章之通知章，並於合意終止聘僱關係至少應於幾日前通知當地主管機關？(2分)
- 3 某縣市長個人全身充滿熱忱、自信且具有堅定的政治信念與良好的施政理念，且其本身具有一股影響他人的強烈企圖心與推動改革的形象，因此能激起其追隨者的能量與使命感，並做出超越其職責以外的績效表現，我們稱此
- 16 王先生結腸黏膜部位有連續性的發炎及潰爛現象，且有腹痛、腹瀉及食慾不振之症狀，則此病患最可能為：(A) irritable bowel syndrome (B) ulcerative coliti
- 腎病症候群典型的臨床表徵，下列何者錯誤？(A)高血脂(B)水腫(C)蛋白尿(D)高血鉀
- 1鐵路平交道遮斷器未放下，或看守人員未表示停止時，應該(A)仍應看、聽鐵路兩端確無火車駛來，始得通過(B)加速通過(C)俟看守人表示後通過。
- 〈詩大序〉：「上以風化下，下以風刺上，主文而譎諫，言之者無罪，聞之者足以戒，故曰風。」主文譎諫，謂：(A)抗顏直諫 (B)虛與委蛇 (C)美言稱揚 (D)婉詞規勸。
- 23 訴願人因國民年金事件，不服行政機關所為之處分，依法提起訴願，嗣後該行政機關經自我審查廢止原行政處分，訴 願審議機關應為如何之訴願決定？(A)不受理之決定(B)訴願無理由，決定駁回(C)職權撤銷，
- Which is/are near the escalators?(A) Baggage carts (B) Flight information(C) Rest rooms (D)
- 9 下列何種物質對於肝臟合成膽固醇之限制酵素（rate limiting enzyme）HMG-CoA reductase 的活性，具有迴饋抑制之作用？(A)乙醯輔酶 A (B)膽固醇 (C) squ
- 於身心障礙專用停車位違規停車者(A)處新臺幣900元罰鍰(B)處新臺幣1,200元罰鍰(C)處新臺幣2,400元罰鍰。