問題詳情
4. 下列有關天然脂肪酸之敘述，何者不正確?
(A) 相同碳數之不飽和脂肪酸的熔點較飽和脂肪酸低
(B) 脂肪酸在水中易聚集形成微粒 (micelles) 之構造
(C) 大部分脂肪酸碳原子之數目為偶數
(D) 不飽和脂肪酸之雙鍵大多呈反式 (trans form)
(A) 相同碳數之不飽和脂肪酸的熔點較飽和脂肪酸低
(B) 脂肪酸在水中易聚集形成微粒 (micelles) 之構造
(C) 大部分脂肪酸碳原子之數目為偶數
(D) 不飽和脂肪酸之雙鍵大多呈反式 (trans form)
參考答案
答案：D
難度：適中0.5
統計：A(1),B(2),C(0),D(3),E(0)
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