問題詳情
6.檢測餐具是否洗淨，下列殘留物質檢查法的配對何者正確？
(A)蛋白質殘留物檢查法：碘試液
(B)澱粉性殘留物檢查法：1%花紺試液、10%鹽酸溶液、氯仿
(C)脂肪性殘留物檢查法：蘇丹試液
(D)ABS殘留物檢查法：寧海俊試劑。
(A)蛋白質殘留物檢查法：碘試液
(B)澱粉性殘留物檢查法：1%花紺試液、10%鹽酸溶液、氯仿
(C)脂肪性殘留物檢查法：蘇丹試液
(D)ABS殘留物檢查法：寧海俊試劑。
參考答案
答案：C
難度：適中0.565217
統計：A(9),B(7),C(39),D(10),E(0)
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