問題詳情
80. 下列何者是牛乳過敏原活性最高者?
(A) lysozyme
(B) ovomucin
(C) α-lactoglobulin
(D) β-lactoglobulin
(A) lysozyme
(B) ovomucin
(C) α-lactoglobulin
(D) β-lactoglobulin
參考答案
答案:D
難度:簡單0.754579
統計:A(16),B(13),C(24),D(206),E(0)
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