問題詳情
1. 將種子放在暗處萌發,使貯藏養分耗盡,藉以檢驗種子中之貯藏養分數量,此種子活力測定法稱: _____
參考答案
無參考答案
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- (解釋名詞)環境荷爾蒙:
- 有關食品的冷凍,下列何者為一次冷媒(直接冷媒)? (A)丙二醇 (B) CaCl2水溶液 (C)甘油 (D)氨。
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- 下列何者適合以天然海水養殖? (A)吳郭魚、鯉魚、九孔 (B)九孔、紅蟳、文蛤 (C)文蛤、石斑、草魚 (D)黑鰱、白鰱、嘉鱲。
- 下列何種作物之種子,屬於硬實種子? (A)黃秋葵 (B)菠菜 (C)豌豆 (D)太陽麻。
- (解釋名詞)中心法則(central dogma):
- 下列有關基因表現的敘述,哪一個選項正確? (A)DNA聚合酶轉錄DNA為RNA (B)轉譯合成蛋白質的原料為胺基酸 (C)一種胺基酸僅由一種遺傳密碼子決定 (D)mRNA上的密碼子是由RNA轉錄
- 下列何者不是呼吸作用中「糖解作用」之產物? (A)檸檬酸 (B)NADH (C)ATP (D)丙酮酸。
- 正投影視圖如圖(二),其剖視圖表示法,下列那一項為正確?
- 下列有關聚合酶鏈鎖反應(PCR)的敘述,何者正確? (A)可於短時間內,在試管中將一小段DNA轉錄成大量的RNA (B)PCR技術的原理為DNA複製 (C)PCR技術可將目標基因以2的倍數量增加
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- 當環境改變,於細菌體內所形成的休眠個體稱為 (A)內生孢子 (B)節孢子 (C)囊孢子(D)分生孢子。
- 光合作用暗反應中固定CO2的路徑反應包括幾種?請簡述之。(15 分)
- 高粱葉片的二氧化碳固定和卡氏循環在何處進行? (A)二氧化碳固定在維管束鞘細胞,卡氏循環在葉肉細胞 (B)二氧化碳固定在葉肉細胞,卡氏循環在維管束鞘細胞 (C)皆在保衛細胞 (D)皆在葉肉細胞。
- 採用浸漬法處理欲防腐之木材時,可直接浸漬於________、________、______溶液中,使藥劑滲入木材細胞腔中。
- 下列何者不屬於綠肥作物? (A)苕子、田菁 (B)埃及三葉草、紫雲英 (C)雲苔、大豆 (D)麥門冬、胡麻。
- 以氣相層析法鑑定各成分,可利用層析圖之 (A)波峰時間 (B)滯留時間 (C)波峰高度(D)波峰寬度。
- 請簡述禾穀類種實熟成的五個階段。(5 分)
- 將種子置於 (A)PEG (B)AEG (C)PAG (D)BA 中,讓種子進入二度休眠等待播種,稱之萌爆處理。
- 「先使用弱病毒接種於木瓜苗後,再來就不易受其它病毒之危害,達到防治木瓜毒素病」,而這種使用的方式來防治病害的方法是________
- 當有害生物吃蘇力菌時,會腸壁穿孔而死,主要原因為何? (A)因為此菌種會分泌外生性毒素,屬於結晶性蛋白質 (B)因為此菌種會分泌內生性毒素,屬於結晶性澱粉 (C)因為此菌種會分泌外生性毒素,屬於
- 植物油與動物油之比較,下列敘述何者正確? (A)大豆植物油主要脂肪酸為月桂酸 (B)動物油較易發生自氧化作用 (C)植物油碘價較高 (D)動物油含較多的不飽和脂肪酸。
- 60基隆市仁愛區公所位於(A)仁一路(B)愛一路(C)光一路。
- 下列有關植物的分類,何者為正確? (A)天竺葵屬於宿根草花 (B)大岩桐具有鱗莖的構造(C)梅屬於灌木類植物 (D)美人蕉具有塊莖的構造。
- 落花生作物之花冠由 __ 瓣、 ______ 瓣及 ___瓣所組成。
- 下列有關過磷酸鈣肥料特性的敘述,何者正確? (A)化學中性、生理中性 (B)化學中性、生理酸性 (C)化學酸性、生理中性 (D)化學酸性、生理酸性。請注意:本試題共兩部分,選擇題 20 題及綜合
- 下列有關感官品評的敘述,何者不正確? (A)在甜味中加入少量鹽味,則對甜味的感覺會增強 (B)一般而言,食品所含的香氣成分愈多,所形成的香氣愈清淡 (C)香味是由於化學的刺激所引起的生理知覺,要
- 有關食品變色產生之原因配對,何者有誤? (A)魚肉罐頭變黑:硫化亞銅產生引起 (B)洋菇罐頭變黑:硫臭腐敗菌作用 (C)馬鈴薯切片的變黑:酪胺酸酶作用 (D)甘薯片的變黑:單寧氧化。
- 芒果採收後,為預防炭疽病發生,採用下列何者方法較好? (A)春化處理 (B)溫湯處理(C)預冷處理 (D)低溫處理。
- 自動化生產管理中,一般育苗之種子處理方式有 ___ 種子、 ________種子、 ______ 種子、 _____ 種子等四種
- 已知某人工合成核酸分子中含氮鹼基的百分比組成為:A=20%、G=20%、C=30%、T=30%,則此核酸分子為何? (A)單股RNA (B)雙股RNA (C)單股DNA (D)雙股DNA。
- 含水量95%的蘿蔔原料,乾燥至10%水分含量,其收量是多少? (A)88% (B)8%(C)0% (D)6 %。請注意:本試題共兩部分,選擇題 20 題及綜合題 9 大題,共計
- 有關貢丸製作的敘述,下列何者正確? (A)添加 0.2~0.3%聚合磷酸鹽進行捶打,使鹽溶性蛋白溶以出提高肉漿粘度 (B)貢丸乳化系統屬於油水中滴型(W / O) (C)製程中添加碎冰使品溫保持在
- (解釋名詞)白化處理:
- 真核細胞的「轉錄作用」是在何處進行? (A)細胞膜 (B)核糖體 (C)內質網 (D)細胞核。
- 下列何者皂化價最小? (A) (C15H29COO)3C3H5 (B)(C17H35COO)3C3H5(C) (C17H33COO)3C3H5 (D)(C15H31COO)3C3H3