問題詳情
43.下列何者可以用來訂定一道菜的標準，其紀錄內容可以包括材料、使用量、製備步驟、烹調方法或製備時間等項目？
(A) standard operation procedure
(B) standard portion
(C) standard yield
(D) standard recipe
(A) standard operation procedure
(B) standard portion
(C) standard yield
(D) standard recipe
參考答案
答案：D
難度：適中0.434679
統計：A(122),B(58),C(38),D(183),E(0)
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