問題詳情
36.關於一般餐廳動線設計的基本原則，下列敘述何者正確？
(A) 服務人員的動線愈長愈好
(B) 餐廳外場與廚房的距離愈短愈好
(C) 驗收區與儲存區的距離愈遠愈好
(D) 服務人員上菜通道應儘量與顧客動線重疊
(A) 服務人員的動線愈長愈好
(B) 餐廳外場與廚房的距離愈短愈好
(C) 驗收區與儲存區的距離愈遠愈好
(D) 服務人員上菜通道應儘量與顧客動線重疊
參考答案
答案：B
難度：簡單0.794271
統計：A(13),B(305),C(42),D(22),E(0)
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