問題詳情
48. 為防止蔬果調理後之褐化，可用何者處理？
(A)抗壞血酸
(B)漂白水
(C)過錳酸鉀
(D)硫酸鋁。
(A)抗壞血酸
(B)漂白水
(C)過錳酸鉀
(D)硫酸鋁。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.75
統計：A(15),B(0),C(3),D(0),E(0)
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