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• 一、請解釋下列詞彙：（每小題 5 分，共 20 分） ⑴Genome
• 四、以下為有關標準平板計數法（standard plate count）之問題：⑴試述傾倒法（pour-plate method）之操作步驟。（8 分）
• 5 甲公司 X3 年度可售商品之零售價為$1,000,000，銷貨總額為$800,000，銷貨退回$50,000，銷貨折扣$30,000。 若 X3 年之成本率為 60%，年底按零售價計算之存貨金額為
• ⑵ D value
• Os alunos, para os_____  faço muitos trabalhos, têm dado provas de interesse pelaaprendizagem
• 鉤藤之基原植物所屬科別為：(A)Rubiaceae (B)Rutaceae (C)Labiatae (D)Ranunculaceae
• 三、試述製作酸凝酪（yogurt）之二種主要乳酸菌菌酛之名稱（寫出彼等之屬名）、發酵原理及該二菌酛間之相互作用關係。（20 分）
• 4 甲公司於 X6 年初以$400,000 取得一設備，估計耐用 5 年，無殘值，採直線法折舊。X7 年底作減損測試，估計該資產未來現金流量折現值為$100,000，公允價值為$97,500，預計處分
• 四、圖四為Widlar電流源電路，已知IREF＝0.5 mA；若欲使IC1＝20 μA，試求： ⑴R1＝？（10 分）如果兩個電晶體的逆向飽和電流均為Is＝10 −14 A 且電流增益β＝∞，
• Estudo bem português _____ seja um bom professor.

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• ⑵某生乳樣品經 10-3稀釋、傾倒法及二重複接種後，得到 55 及 62 CFU/plate 之培養結果，試計算原樣品中之生菌數。（列計算過程及菌數單位）（6 分）
• Não te vais molhar_____  levares a guarda-chuva.
• 10 使用兩個反及閘（NAND gate）所組成的鎖存器（latch）如下圖所示，試問輸入(a, b)在下列何種情況可能會造成此時序電路輸出不符所需？ (A)(a, b)=(0, 0)(B)(a, b
• 一、甲男乙女為夫妻，甲某日提早下班回家，卻意外看見乙女與同事丙男在床上親熱，甲心中難忍氣憤，越想越氣，竟持桌上的美工刀刺向丙男的胸部，丙男送醫不治。請依下列問題討論甲男刑責：（25 分）⑴刑法
• 五、⑴求圖五電路之負載阻抗ZL，使該負載獲得最大功率傳輸。又該最大功率Pmax＝？（12 分）
• ⑶標準平板計數法之計算結果可能較樣品實際菌數高或低？為什麼？（列二項理由說明之）（6 分）
• 帶鋸機上熔接帶鋸條是利用 (A)電弧(B)電阻(C)電壓(D)電容 熔接。
• 10_____  mim, este foi um dos melhores espectáculos dos últimos tempos.
• 三、假設我們要設計某公司的資料庫，記錄其員工上班地點。該公司有不少建築物，每棟建築內有不少辦公室。下圖為實體關係圖（Entity-Relationship Diagram）。對所用符號的約略說明：其中
• ⑷ hurdle technology
• 6 甲公司於 X8 年 1 月 1 日收到一張面額$2,000,000，附息 5%，一年到期的票據，於 X8 年 2 月 1 日將該票據向銀行貼現，自銀行收到現金$1,984,500，則銀行貼現利率為
• 五、試述下列微生物之形態特徵及對食品之重要性。（每小題 4 分，共 20 分）⑴ Bacillus thuringiensis
• 二、請以中文逐字翻譯下列文章（25 分） A cimeira de líderes da zona euro prevista para sexta-feira ao almoço foi cance
• _____  esteja cansadíssimo depois de trabalho, vou ao concerto hoje à noite.
• 二、試述下列方法之殺（抑）菌機制及於食品之應用。（每小題 5 分，共 20 分）⑴ UV light
• 一、民國 99 年報紙曾報導某國立大學人事室爆發貪瀆案，已經退休的人事室組員王○○，利用辦理「駐衛警察退職補償金」的機會，從 87 年到 95 年，連續以親友或該大學的工友充作人頭，製作不實的資料詐騙
• ⑵ Vibrio parahaemolyticus
• 三、作文：請依下列題目以葡萄牙文作一字數約 500 字之短文（30 分） Se fosse o Presidente da ROC, gostava de ...
• ⑵ 15% NaCl solution
• 7 甲公司於 X5 年底以成本$800,000 購入設備一部，耐用 5 年，殘值$50,000，採雙倍數餘額遞減法提列折舊。X7 年底甲公司以此設備交換一部設備，並支付現金$30,000。若該交換具商
• ⑶ Aspergillus flavus
• ⑶ Aw = 0.1
• 二、某樣品中銅含量定量的結果為 8, 0, 7 及 1 ppm，計算⑴平均值（mean）
• ⑷ E. coli O157:H7
• ⑸ Bifidobacterium longum