問題詳情

16.下列何種鹽類一般作肉品保色劑使用,攝入過量時可能具致癌性,檢驗時可藉由加入稀礦酸使其產生棕紅色氣體而鑑別?
(A)鐵氰化物
(B)鐵鹽
(C)汞鹽
(D)亞硝酸鹽

參考答案

答案:D
難度:非常簡單0.936285
統計:A(106),B(33),C(15),D(2263),E(0)

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