問題詳情
三、何謂危害分析重要管制點制度（Hazard Analysis Critical Control Point；HACCP）？（3 分）請說明危害分析應考慮那些危害之發生頻率及嚴重性？（6 分）食品業者實施此制度須建立產品HACCP計畫書，請說明計畫書中應包含那些項目？（6 分）
參考答案
無參考答案
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