有關蛋白質的敘述，下列何者錯誤？ (A)遇熱之後會凝固成白色固體 (B)黃豆、米、麥中，含有植物性蛋白質(C)在酸、鹼中性質相當穩定 (D)主要成分元素為S、N、O、H、C。

問題詳情

38. 有關蛋白質的敘述，下列何者錯誤？
(A)遇熱之後會凝固成白色固體
(B)黃豆、米、麥中，含有植物性蛋白質
(C)在酸、鹼中性質相當穩定
(D)主要成分元素為S、N、O、H、C。

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