問題詳情
五、下列方法可作為油脂氧化之品質評估指標，請敘述測定原理及優缺點：
⑴碘價（10 分）
⑴碘價（10 分）
參考答案
答案：C
難度：簡單0.76131
統計：A(384),B(363),C(2558),D(55),E(0)
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