問題詳情

24.食品中的蛋白質含量,可由測定其氮元素的含量來間接推算。台灣在97年9月間發生的「毒奶」風波,係不肖廠商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式 C3H6N分子量126g/mol),以造成蛋白質含量較高的假象所導致。假設正常奶粉中的蛋白質,其平均含氮量約16.6%,則三聚氰胺的含氮量約為正常奶粉中蛋白質平均含氮量的幾倍?
(A)2
(B)3
(C)4
(D)5
(E)6

參考答案

答案:C
難度:困難0.285714
統計:A(1),B(3),C(4),D(2),E(1)

內容推薦

內容推薦