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• 二手菸中包含多種危害人體的化學物質，甚至多種物質有致癌性，會危害到下列何者的健康？(A)只對12 歲以下孩童有影響(B)全民皆有影響(C)只有 65 歲以上之民眾有影響(D)只對孕婦比較有影響
• 咖啡樹適合成長在熱帶和亞熱帶氣候的地區，也就是位於南北迴歸線之間，以赤道為中心，約於北緯25 度到南緯 30 度之間，並形成一個環狀地帶稱之為(A)咖啡腰帶(B)咖啡歸線(C)咖啡赤道(D)無
• 十二經脈中的手三陽經之走向是(A)從胸走手(B)從足走胸(C)從手走頭(D)從頭走足。
• 為減少日照增加空調負載，下列何種處理方式是錯誤的？(A)於屋頂進行薄層綠化(B)窗戶裝設窗簾或貼隔熱紙(C)屋頂加裝隔熱材、高反射率塗料或噴水(D)將窗戶或門開啟，讓屋內外空氣自然對流。
• 每天打烊後，清理清潔用具、杯皿和器具後如何處理？(A)晾乾即可(B)歸位(C)清洗後放置托盤即可(D)等待下一班處理。
• 勞工作業場所容許暴露標準不適用於下列那些之判斷？(A)以二種不同有害物之容許濃度比作為毒性之相關指標(B)工作場所以外之室內空氣污染指標(C)職業疾病鑑定之唯一依據(D)危害性化學品分級管理。
• 我國星級旅館評鑑對象為領有觀光旅館業營業執照之觀光旅館及領有旅館業登記證之何種產業？(A)觀光遊樂業(B)旅館業(C)製造業(D)民宿。
• 下列那些為勞工健康保護規則特殊健康檢查之作業？(A)異常氣壓作業(B)磷化物之製造、處置或使用作業(C)從事鎳及其化合物之製造、處置或使用作業(D)高溫作業。
• 何者不屬於旅館之營業單位？(A)客房部(B)人事部(C)房務部(D)餐飲部。
• 咖啡豆中的成份，少量對身體有益，多量對身體有害的是(A)咖啡因(B)脂肪酸(C)礦物質(D)單寧酸。

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• 各種不同的製造過程會造就完全不同的風味與茶品，下列何者不是影響茶葉品質的製作基本過程？(A)揉捻(B)發酵(C)榨乾(D)焙火。
• 足太陽經從哪一穴位起，分為第一和第二側線(A)天柱(B)風門(C)大柱(D)附分。
• 負責旅館員工的甄聘、教育訓練、考勤、福利等工作是下列那一部門的工作內容？(A)人資部(B)客務部(C)業務部(D)工程部。
• 依職業安全衛生教育訓練規則規定，下列那些為缺氧作業主管安全衛生教育訓練課程內容？(A)缺氧事故處理及急救(B)缺氧危險場所危害預防及安全衛生防護具(C)缺氧危險場所通風換氣裝置及其維護(D)缺
• 客人要求要 Late check out，櫃檯接待須通知(A)F&B(B)F/O(C)Business Center(D)Housekeeping。
• 操作直立式吸塵器之敘述，何者不正確？(A)清理集塵袋，需使用清水清洗(B)使用時間每次不宜超過 1小時(C)操作時手部須保持乾燥，以防觸電(D)清理時要先切斷電源。
• 水杯上印花開始褪色時可能有(A)作業(B)法律(C)味覺(D)衛生 顧慮。
• 協助維持大門口之交通秩序的是誰？(A)門衛(B)行李員(C)領班(D)司機。
• 在正常操作，且提供相同使用條件之情形下，下列何種暖氣設備之能源效率最高？(A)電熱風扇(B)冷暖氣機(C)電暖爐(D)電熱輻射機。
• 風險評估之作業清查須涵蓋組織控制下所有可能出現在公司及所屬工地/工廠的「人員」所執行的相關作業，所謂之「人員」包含下列那些？(A)高階主管(B)外包人員(C)供應商(D)承攬人。
• 不斷電系統 UPS 與緊急發電機的裝置都是應付臨時性供電狀況；停電時，下列的陳述何者是對的？(A)兩者同時啟動(B)緊急發電機會先啟動，不斷電系統 UPS 是後備的(C)不斷電系統 UPS 先
• 破損的杯皿處理方式為(A)放入破損箱(B)繼續使用(C)直接丟入垃圾桶(D)打碎丟入垃圾桶。
• 下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥？(A)體香劑(B)殺蟲劑(C)乾燥劑(D)洗滌劑。
• 旅館旅客信函、包裹之轉送與寄存屬何單位之職掌？(A)總務室(B)安全室(C)出納組(D)服務中心。
• 按菸害防制法規定，對於主管每天在辦公室內吸菸，應如何處理？(A)未違反菸害防制法(B)因為是主管，所以只好忍耐(C)開空氣清淨機，睜一隻眼閉一隻眼(D)撥打菸害申訴專線檢舉(0800-531-
• 下列那一種茶的單寧酸含量最高？(A)白毫烏龍(B)碧螺春(C)普洱茶(D)鐵觀音。
• 小明隨地亂丟垃圾，遇依廢棄物清理法執行稽查人員要求提示身分證明，如小明無故拒絕提供，將受何處分？(A)勸導改善(B)移送警察局(C)處新臺幣 6 百元以上 3 千元以下罰鍰(D)接受環境講習。
• 職業安全衛生管理績效的被動式指標包含下列那些？(A)虛驚事件提報率(B)失能傷害嚴重率(C)傷病員工缺勤時數率(D)變更管理執行率。
• 施落枕患者的頸椎運動手法是(A)向下擠壓(B)向前屈曲(C)牽引上提(D)側旋伸展。
• 關於水果特性之敘述，哪一項有誤(A)熱帶水果大部分比較怕冷，像火龍果、芒果、荔枝等放入冰箱後，都會出現黑斑，較不適宜放於冰箱中冷藏(B)鳳梨屬於酸性水果，可以整腸和助消化(C)水果供應豐富的維
• 下列那些屬安全、尊嚴的職場組織文化？(A)不斷在眾人面前嘲笑同事(B)不強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(C)不在眾人面前長時間責罵勞工(D)過度介入勞工私人事宜。
• 外場服務人員的衛生規則何者正確(A)將食品盡可能的堆疊在托盤上，一次端送給客人(B)外場人員應避免直接進入內場烹調區，而是在專門的緩衝區域進行菜餚的傳送(C)傳送前不須檢查菜餚內是否有異物(D
• 何者不是上樓梯時讓旅客先行的原因(A)以客為尊(B)國際禮儀(C)消防規定(D)準備扶持。
• 義大利式咖啡(Espresso)所使用的咖啡豆是(A)摩卡豆(B)綜合豆(C)巴西豆(D)藍山豆。
• 旅館業從業人員應定期健康檢查至少(A)每季(B)每年(C)每半年(D)每月 一次。