問題詳情
61. 下列何者是調味乾製品
(A)魚果
(B)風鰻
(C)丁香魚乾
(D)魷魚乾。
(A)魚果
(B)風鰻
(C)丁香魚乾
(D)魷魚乾。
參考答案
無參考答案
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- 根據國際癌症研究中心分類，下列何種物質對人類的致癌性無充分證攄？(A)苯（benzene)(B)甲酿(formaldehyde)(C)阿特靈（aidrin)(D)石申(arsenic)
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- 煉製品加工過程中擂潰時，為使魚肉鹽溶，必須添加食鹽(A)4～5％(B)6～7％(C)0～1％(D)2～3％。
- 農田水利會每年應分區召開水利小組長聯席會議：(A)4 次(B)1 次(C)2 次(D)3 次 檢討年度工作計畫及小組任務執行情形。
- 保麗龍在食品上用途很多，可是它最大的問題是(A)抗凍性(B)含細菌數最高(C)對環境造成污染(D)含有害色素。
- 氣象水文之觀測坪與障礙物之距離，應至少為障礙物高度之幾倍以上：(A)4 倍(B)1 倍(C)3 倍(D)2 倍。
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- 不影響魚鬆、魚酥製品品質的條件為(A)魚肉纖維長短(B)加工方法(C)魚價(D)魚肉鮮度。
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- 收縮矩形堰所稱收縮之堰口係指：(A)上下收縮(B)上下左右均受收縮(C)固定不能收縮(D)左右收縮。
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- 有關免疫的敘述下列何者正確？(A)注射疫苗屬於人工被動免疫(B)注射免疫球蛋白屬於人工自動免疫(C)胎兒在子宮内，由母親身體中獲得抗體，屬於先天被動免疫(D)因疾病而獲得的免疫稱為後天被動免疫
- 下列有關預防腸病毒的敘述，何者錯誤？(A)一般環境消毒，宜使用1000ppm濃度之漂白水(B)病童分泌物或排泄物污染之物品或表面，可使用500ppm之漂白水清洗(C)勤洗手，避免出入公共場所(D
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