問題詳情
44.洗米後加水浸泡的目的為何？
(A)避免產生抗性澱粉
(B)促進糊化反應
(C)促進糊精化反應
(D)避免脂質分解
(A)避免產生抗性澱粉
(B)促進糊化反應
(C)促進糊精化反應
(D)避免脂質分解
參考答案
無參考答案
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