問題詳情
一、以下為發酵食品－醬油之相關問題：
⑴寫出參與醬油釀造之微生物學名，及各微生物在醬油釀造上的角色。（10 分）
⑴寫出參與醬油釀造之微生物學名，及各微生物在醬油釀造上的角色。（10 分）
參考答案
答案：D
難度：適中0.67477
統計：A(129),B(83),C(134),D(1027),E(0)
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