問題詳情
87.米食製品通常應避免澱粉之回凝現象，但下列何種產品須利用回凝之現象以促進其品質？
(A)芋頭糕
(B)菜包稞
(C)米粉絲
(D)油飯。
(A)芋頭糕
(B)菜包稞
(C)米粉絲
(D)油飯。
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)
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