愛玉身世大解密
       談到嘉義庶民美食，一般人立即道出：雞肉飯。
       根據《台灣通史‧ 農業志》 「道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街每往來嘉義，採辦土宜。一日，過後大埔，天熱渴甚，溪飲，見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細視水上，樹子錯落，揉之有漿，以為此物化也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年 15，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上，採者日多，配售閩、粵。」
      愛玉是台灣特有種， 生長在中海拔的木本植物。 炎夏，來一碗（杯）冰清玉潔、沁涼透心脾的枳仔（ 閩南語） 是夏天的消暑良方。
      洗愛玉，很龜毛，容器不能有油、水要含礦物質，不能是過濾、 Ro 逆滲透之類的水，洗的時候，是不是全程放置水中、洗的時間、包覆愛玉子的材質與等待結凍的時間跟環境都會影響品質。

 40.依據上述內容，下列何者並未提及？
(A)愛玉的生長環境與其屬性
(B)商人無意間發現愛玉的過程
(C)商人苦心研發、行銷愛玉
(D)愛玉的製作過程與其名稱的由來