問題詳情
39. 下列關於油脂敘述何者正確？
(A)含較多不飽和脂肪酸的油脂較適合作高溫烹調
(B)含較多不飽和脂肪酸的油脂，常溫時為固態
(C)植物性油脂熔點較動物性脂肪低
(D)植物油多為飽和脂肪酸。
(A)含較多不飽和脂肪酸的油脂較適合作高溫烹調
(B)含較多不飽和脂肪酸的油脂，常溫時為固態
(C)植物性油脂熔點較動物性脂肪低
(D)植物油多為飽和脂肪酸。
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)
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