38.下列有關蛋白質的敘述，何者錯誤？　
(A)由胺基酸所聚合而形成　
(B)只含C、H、O三種元素　
(C)蛋白質遇熱或酒精時，會有凝固或沉澱產生，稱為變性　
(D)蛋白質可作為重金屬中毒時的解毒劑。