問題詳情
四、為增加肉品加工時產品之保水性及彈性，請問常使用的一種添加物名稱為何？在使用此添加物時，容器的選擇上有何注意事項？（20 分）
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.952821
統計：A(9),B(25),C(929),D(11),E(1)
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