問題詳情
51.考量各種肉製品之加熱溫度及時間，其中心部分至少要達到下列何種條件為宜？
(A)50℃, 1 hr
(B)60℃, 10 min
(C)60℃, 30 min
(D)70℃, 10 min
(A)50℃, 1 hr
(B)60℃, 10 min
(C)60℃, 30 min
(D)70℃, 10 min
參考答案
答案：C
難度：適中0.532258
統計：A(5),B(15),C(66),D(38),E(0)
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