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• 下列何者是蔬菜的健康烹煮原則？(A)「水煮」青菜較「蒸」的方式容易保存蔬菜中的維生素(B)可以使用少量的健康油炒蔬菜，以幫助保留維生素(C)添加「小蘇打」可以保持蔬菜的青綠色，且減少維生素流失
• 桃酥的包材密閉性最主要是在隔絕(A)光線(B)氧氣(C)香味(D)水氣。
• 製作一個 10mm 空心正圓銀球，下列描述何者有錯(A)以 3mm 為半徑劃兩個圓圈剪下(B)衝至寬 10  mm 深 5mm 的半圓再修飾成 10mm×5mm 半圓(C)其中一邊修飾
• 一般粧通常不使用(A)眼線(B)假睫毛(C)粉底面霜(D)眼影。
• 第一種壓力容器設置預知孔之目的為可預知其(A)腐蝕狀態(B)變形狀態(C)破裂狀態(D)洩漏狀態。
• 製作叉燒包，下列何種機械無法利用(A)包餡機(B)乾燥機(C)攪拌機(D)分割機。
• 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(B)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範(C)多關心小禎的生活適應情況
• 毛髮突出於皮膚表面的部分稱為(A)毛根(B)毛幹(C)毛球(D)毛囊。
• 黃金浸在王水中，溶解時，王水的顏色變化由淡而濃，最終的顏色是(A)呈濃灰色及沉澱物(B)褐色及沉澱物(C)濁綠色及沉澱物(D)濃藍色及沉澱物。
• 饅頭製作使用之酵母有新鮮酵母、乾酵母及速溶酵母等三種，其配方使用量何者正確(A)速溶酵母＞新鮮酵母(B)速溶酵母＞乾酵母(C)乾酵母＞新鮮酵母(D)新鮮酵母＞速溶酵母。

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• 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(B)戴手套之前可以不用洗手(C)洗手是預防交叉污染最好的方法(D)手上沒有污垢就可以不用洗手。
• 蓮篷頭出水量過大時，下列何者無法達到省水？(A)淋浴時水量開大，無需改變使用方法(B)洗澡時間盡量縮短，塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來(C)調整熱水器水量到適中位置(D)換裝有省水標章的低流量(5
• 於公司執行採購業務時，因收受回扣而將訂單予以特定廠商，觸犯下列何種罪刑？(A)貪污罪(B)詐欺罪(C)侵占罪(D)背信罪。
• 鑲嵌鑽石時，發現有些鑽石桌面內會出現黑色如釘頭的現象，這是因為(A)鑲口太小(B)桌面光線不足(C)腰身反射(D)亭部切割太深。
• 發酵麵食攪拌後直接成型，其攪拌應至(A)捲起(B)麵筋擴展(C)完成階段(D)拾起。
• 下列何者非屬於容易發生墜落災害的作業場所？(A)屋頂(B)施工架(C)廚房(D)梯子、合梯。
• 台灣地區地形陡峭雨旱季分明，水資源開發不易常有缺水現象，目前推動生活污水經處理再生利用，可填補部分水資源，主要可供哪些用途：A.工業用水、B.景觀澆灌、C.飲用水、D.消防用水？(A)ABCD
• 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者？(A)使勞工執行與能力、經驗相符的工作(B)過度介入勞工私人事宜(C)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重辱罵勞工(D)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可
• 以下保持圍裙清潔的做法何者正確(A)如果公司沒有洗衣機就不需每日清洗圍裙(B)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起(C)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分(D)上洗手間時不需脫掉圍裙。
• 全球暖化潛勢(Global Warming Potential, GWP)是衡量溫室氣體對全球暖化的影響，其中是以何者為比較基準？(A)N2O(B)CO2(C)SF 6(D)CH4。
• A 受雇於公司擔任會計，因自己的財務陷入危機，多次將公司帳款轉入妻兒戶頭，是觸犯了刑法上之何種罪刑？(A)侵占罪(B)違反公平交易法(C)工商秘密罪(D)侵害著作權罪。
• 石化工業、化學工業等之第一種壓力容器實施開放檢查，首應防止之災害為(A)墜落(B)飛落(C)生物病原體(D)有害氣體及火災、爆炸。
• 台灣年降雨量是世界平均值的 6 倍，卻仍屬缺水地區，原因何者為非？(A)降雨量在地域、季節分佈極不平均(B)水庫蓋得太少(C)台灣由於山坡陡峻，以及颱風豪雨雨勢急促，大部分的降雨量皆迅速流
• 下列何者為職業安全衛生設施規則所稱之危險物(A)爆炸性物質(B)毒性物質(C)刺激性物質(D)腐蝕性物質。
• 能表現年輕，活潑的眉型是(A)短而平穩的眉型(B)有角度眉(C)下垂眉(D)細而彎的眉型。
• 下列何種發粉麵食，製作時蛋需要充分打發(A)千層糕(B)黑糖糕(C)夾心鹹蛋糕(D)發糕。
• 下列何組麵食烤焙後比較不耐貯存(A)鳳梨酥、桃酥(B)蛋黃酥、蘿蔔絲餅(C)台式月餅、方塊酥(D)廣式月餅、蘇式椒鹽月餅。
• 純黃金熔成液體自然冷卻後，其表面呈現何種狀況最好？(A)粗面(B)細紋狀(C)光鏡凹面(D)青銅色。
• 麵帶經滾輪壓延時，其麵帶一邊厚一邊薄時，應如何調整(A)減壓力不必調整(B)薄的一邊加壓力(C)厚的一邊加壓力(D)厚的一邊減壓力。
• 大樓電梯為了節能及生活便利需求，可設定部分控制功能，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)電梯設定隔樓層停靠，減少頻繁啟動(B)電梯馬達加裝變頻控制(C)縮短每次開門/關門的時間(D)加感應開關
• 在碳鋼材料之單面或雙面以其他金屬板使用壓延密接，構成之複合板稱為(A)護面鋼(B)全淨鋼(C)雙向鋼(D)單向鋼。
• 下列哪一種纜線會用到管中管(A)2400P 金屬電纜(B)400P 屋內電纜(C)1200P 金屬電纜(D)充膠光纜。
• 花捲整型時，需那些原料來形成層次與風味(A)沙拉油、麻油、豬油(B)食用油、醬油、鹽(C)食用油、蔥、鹽(D)醬油、蔥、鹽。
• 下列何者為外傷感染之傳染病？(A)流行性感冒(B)破傷風(C)肺結核(D)百日咳。
• 製作水餃皮時 1 公斤麵粉最不適宜的加水量為(A)0.45 公斤(B)0.4 公斤(C)0.5 公斤(D)0.7 公斤。