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• 能表現年輕，活潑的眉型是(A)下垂眉(B)短而平穩的眉型(C)有角度眉(D)細而彎的眉型。
• 面皰皮膚較中性皮膚蒸臉時間宜(A)不變(B)延長(C)縮短(D)無所謂。
• 美容業營業場所外四週(A)一公尺(B)三公尺(C)四公尺(D)二公尺 內及連接之騎樓人行道要每天打掃乾淨。
• 純色是指色彩裡沒有(A)紅色(B)青色(C)綠色(D)白或黑色 的成分。
• 主管機關審查環境影響說明書或評估書，如認為已足以判斷未對環境有重大影響之虞，作成之審查結論可能為下列何者？(A)應繼續進行第二階段環境影響評估(B)補充修正資料再審(C)通過環境影響評估審查(
• 下列何者是室內空氣污染物之來源：A.使用殺蟲劑；B.使用雷射印表機；C.在室內抽煙；D.戶外的污染物飄進室內？(A)ABC(B)ABCD(C)BCD(D)ACD。
• 煉製品的最理想原料是(A)長期凍存者(B)剛進入初期腐敗者(C)鮮度不良但色澤尚可者(D)未經凍結鮮度良好者。
• 稀釋消毒劑以量筒取藥劑時，視線應該(A)與刻度成水平位置(B)在刻度上緣位置(C)在刻度下緣位置(D)在量筒注入口位置。
• 酒精消毒之有效殺菌濃度為(A)55～65%(B)85～95%(C)70～75%(D)25～35%。
• 乾性肌膚的主要特徵之一是(A)油分多(B)毛孔大(C)水分少(D)肌紋深。

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• 毛髮突出於皮膚表面的部分稱為(A)毛囊(B)毛根(C)毛幹(D)毛球。
• 下列何種方式可使冷卻水結冰點降低？(A)加冰(B)加臭氧(C)加氧(D)加鹽或海水。
• 流行性感冒是由哪一種病原體所引起的疾病？(A)細菌(B)寄生蟲(C)黴菌(D)病毒。
• 某公司員工因執行業務，擅自以重製之方法侵害他人之著作財產權，若被害人提起告訴，下列對於處罰對象的敘述，何者正確？(A)僅處罰侵犯他人著作財產權之員工(B)僅處罰雇用該名員工的公司(C)該名員工
• 引導顧客上樓梯時，應請女士與長者(A)走在後面(B)走在中間(C)前後隨意(D)走在前面。
• 水產加工製程中，製品之運送、銜接，以下列何種設備最為廣用？(A)吊車(B)油壓機(C)推高機(D)輸送帶。
• 下列何者屬於底棲性魚類？(A)鰈魚(B)秋刀魚(C)鯖魚(D)鮪魚。
• 下列何種原料屬於海水魚(A)草魚(B)鰱魚(C)鯖魚(D)鯉魚。
• 下列何者是錯誤的「戒菸」方式？(A)參加醫院或衛生所所辦理的戒菸班(B)自己購買電子煙來戒菸(C)求助醫療院所、社區藥局專業戒菸(D)撥打戒菸專線 0800-63-63-63。
• 1 首先利用「宣洩淨化法（cathartic method）」來放鬆病人情緒的是何人？(A)J. Breuer (B) S. Freud (C) J. M. Charcot (D) F. A. Mes
• 下列何者不含血合肉之組織(A)吳郭魚(B)鯧魚(C)虱目魚(D)魷魚。
• 魷魚絲之製造，需用到下列何種設備？(A)離心脫水機(B)打結機(C)擂潰機(D)紅外線乾燥機。
• 供加工用之水產原料在處理之前(A)先加熱殺菌(B)無需管理(C)適當冷卻(D)應添加防腐劑。
• 魷魚絲貯存中容易發生(A)褐變(B)粘結(C)失重(D)變硬 之現象。
• 製造冷凍魚漿時，需用到下列何種設備？(A)乾燥機(B)採肉機(C)灌腸機(D)包裝機。
• 風鰻加工品應避免貯放在(A)陽光照射處(B)冷藏庫(C)蔭涼處(D)冷凍庫。
• 「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定，下列敘述何者正確(A)可置於碗盤區固定位置方便取用(B)明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄(C)應標明其購買日期及價格(D
• 生活中經常使用的物品，下列何者含有破壞臭氧層的化學物質？(A)寶特瓶(B)免洗筷(C)保麗龍(D)噴霧劑。
• 依據「食品良好衛生規範準則」，食品熱藏溫度為何(A)攝氏 55 度以上(B)攝氏 50 度以上(C)攝氏 45 度以上(D)攝氏 60 度以上。
• 為了節能與降低電費的需求，家電產品的正確選用應該如何？(A)選用高功率的產品效率較高(B)設備沒有壞，還是堪用，繼續用，不會增加支出(C)選用能效分級數字較高的產品，效率較高，5 級的比 1
• 魚肉冷凍時成品之冰晶形成較大是因為(A)風速太大(B)急速凍結(C)緩慢凍結(D)溫度太低。
• 食用紅色六號色素(A)少量(B)能(C)不受限制(D)不能 用於生鮮肉類和魚貝類。
• 製造魚丸時無需用到下列何種設備？(A)揉絲機(B)成型機(C)擂潰機(D)離心脫水機。
• 為防止水產品變質，宜採用可阻絕何種氣體之包裝材料？(A)氦氣(B)二氧化碳(C)氧氣(D)氮氣。
• 新鮮的原料魚體表色澤(A)魚鱗脫落(B)褪色(C)具有光澤(D)腹面變黃。