問題詳情
28 歷史上最早有記載的黴菌中毒事件，被稱為「聖安東尼之火」，其原因毒素為：
(A)黃黴毒素（sterigmatocystin）
(B)麥角毒素（ergotoxin）
(C)黃麴毒素（aflatoxin）
(D)橘黴素（citrinin）
(A)黃黴毒素（sterigmatocystin）
(B)麥角毒素（ergotoxin）
(C)黃麴毒素（aflatoxin）
(D)橘黴素（citrinin）
參考答案
無參考答案
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- 32 依據食品良好衛生規範準則，下列何種餐飲行業別不受中餐烹調技術士證持證比率之限制？(A)觀光旅館之餐廳 (B)供應學校餐盒之餐盒業(C)外燴飲食業 (D)流動攤販業